В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения готовой продукции, а также технологические аспекты и системы качества. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов переработки. Кроме того, в книге рассмотрены экологические стороны деятельности предприятия и возможности производства продуктов для религиозных групп (кошер и халал).
Каждая глава написана признанными экспертами в данной области, и материал объединяет в себе сведения о биологии, химии, технике и технологии, маркетинге и экономике. Приводятся рекомендации по проведению тех или иных стадий производственного процесса, применяемых в переработке мяса птицы, с научным обоснованием рекомендуемых параметров.
Книга предназначена в первую очередь для специалистов птицеперерабатывающей отрасли, но представляет большой интерес для широкого круга работников мясной промышленности и общественного питания, использующих мясо птицы.

Название: Переработка мяса птицы
Автор: Сэмс А.Р.
Издательство: Профессия
Год: 2007
Страниц: 432
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 12.3 Мб

Категория Сборник
Исполнитель: VA
Название диска: Back to USSR (2015)
Жанр: Pop , Retro
Год выпуска: 2015
Количество треков: 150
Формат|Качество: mp3 | 320 kbps
Время звучания: 08:59:33
Размер файла: 1,17 Gb

... Читать дальше »

Имя Владимира Высоцкого не нуждается в представлении. Популярность замечательного барда, поэта, актера еще при его жизни перешагнула все мыслимые пределы. Хриплый голос певца был знаком любому жителю страны, звучал с магнитофонных пленок и в столице, и в малой деревеньке...
На спектакли Таганки с участием В. Высоцкого ломились толпы зрителей. Но его жизнь отнюдь не была гладкой и благополучной. Номенклатурная власть, высокие чиновники боялись чрезмерной популярности барда и всячески старались «не пущать» его в массы. В скольких фильмах он не снялся, сколько стихов осталось в столе поэта, не увидев света при его жизни... Да и сам бард изрядно осложнял свое существование роковыми пристрастиями. Обо всем этом — книга Ф. Раззакова. В ней, как и во всякой честной книге, — и свет, и тень.

Название: Владимир Высоцкий. По лезвию бритвы
Год выпуска: 2004
Издательство: Яуза
Автор: Раззаков Ф.И.
Язык: русский
Страниц: 249 (480)
Качество: хорошее
Формат: PDF
Размер: 27,36 Мб

MerryMeal — калькулятор калорий, менеджер по правильному питанию и учёту физических нагрузок. Пользуясь этой программой Вы сможете вести дневник питания, тренировок и контролировать свои физические параметры. Программа позволяет учитывать калории, белки, жиры, углеводы, а также многие химические элементы.

База программы включает в себя информацию :
белки, жиры, углеводы и калории для 10000 продуктов
2875 продуктов имеют расширенную информацию о содержании 40 химических веществ
1000 продуктов снабжены информацией о содержании воды
доступна возможность расширять базу своими продуктами, а также составлять их комбинации
— Удобные дневники питания и тренировок
вывод графиков
составление планов
редактирование и экспорт
— Есть возможность вести дневник контрольных замеров и достижений (масса тела, объемы бицепсов, время преодоления дистанции и многое другое)
— Программа позволяет делать множество дополнительных расчетов: биоритмы, фаза луны, BMI и т.д.
— Гибкий учёт расхода калорий по нескольким факторам:
согласно нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 - 08. Учитываются факторы беременности, ко ... Читать дальше »

Книга посвящена одной из интенсивно развивающихся областей техники - устройствам для кондиционирования воздуха.
В первой части книги приведены сведения об основных типах кондиционеров, истории, устройстве и принципах их работы, структуре мирового и российского рынков кондиционеров, главных и дополнительных функциях этих устройств. Приводятся формулы расчета производительности кондиционера, необходимой для климатизации жилого или офисного помещения, даны сведения о хладагентах, применяемых в современных климатических системах.
Во второй части книги рассмотрено оборудование для технического обслуживания климатических систем, перечислены характерные неисправности этих систем и приемы по их устранению. Особое внимание уделено операциям, связанным с установкой и монтажом систем кондиционирования воздуха, грамотное выполнение которых является залогом их безотказной работы.
Третья часть книги содержит практическую информацию (технические характеристики, гидравлические и электрические схемы, алгоритмы поиска неисправностей) по конкретным моделям кондиционеров бытового класса ведущих мировых производителей. Здесь в основном рассмотрены настенные сплит-системы, как наиболее массовый тип климатических устройств, но также приведены сведения по отдельным моделям оконных кондиционеров и сплит-систем колонн ... Читать дальше »

Удобство, эффективность и стильность - вот "три кита", на которых стоят современные модели холодильников. Конкуренция жесточайшая! Наши покупательские предпочтения чаще всего на стороне западных брендов, но все же есть и отечественные марки. Заглянем внутрь этих великанов, господствующих на кухне, познакомимся с самыми совремнными технологиями и новинками в бытовой технике.

Содержание книги:
• Почему пахнет холодильник?
• В холодке
• Домашний ледник
• Холодильник тоже хочет в отпуск
• Свои среди чужих - отечественные холодильники
• Холод, который радует
• Идеальная свежесть
• Panasonic трехкамерный, многодверный
• Великаны удалые - зеленые, белые, стальные

Автор: Е. Омельченко, Е. Макарова
Название: Великаны удалые. Выбираем холодильник
Издательство: Самиздат
Год издания: 2011
Страниц: 48
Качество: хорошее
Формат: pdf
Размер: 49.76 MB